随着科技的进步和人类生活水平的不断提高，人们对蔬菜水果等食品的品要求也不断在提高，保鲜冷库的用量也越来越大，更多的水果蔬菜食品超市以及生产储存基地均采用了保鲜冷，冷藏冷库以及冷冻库。
保鲜冷库主要是吧为了让应果蔬食品肉类等生活产品保持在恒温而且不状态大部分农产品**适宜的保鲜温度是0℃，在这样的温度下储存产品很大程度降低了因自身呼呼吸或过热造成的腐烂以及病虫害的发病率，所以储藏的时间都会大大提高，另外原产地的昼夜温差季度温差都不适合产品的储存。相应其他各类冷库也都是为了延长相关产品的使用时间以达到长期储存和保证产品的鲜活程度。
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水果蔬菜食品等保鲜冷库 |
-5℃- -5℃ |
宜选用10公分厚冷库板 |
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冷藏冷库 |
-5℃-- -18℃ |
宜选用15公分厚冷库板 |
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冷冻冷库 |
-18℃-- -30℃ |
宜选用20公分厚冷库板 |